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職人魂 米其林主廚的頂級法式料理
職人魂 米其林主廚的頂級法式料理 評價
網友滿意度：
旅遊越來越盛行了！
小旅行像是週末在台灣走走
大旅行則像是連假可以出國走走
都可以放鬆 而且很自在
小編個人在出國前習慣去買一本最新的書
例如之前要去香港前
則買了香港用地鐵觀光類的最新書
資訊正確性會比較高
可參考性就會比較高哦！
舊的書也很棒
從不同作者的角度看固有景點
會給自己很多不同感受哦！
通常我會在博客來選書
原因很簡單～
因為書很多可以選加上博客來書價格比較低！
職人魂 米其林主廚的頂級法式料理
是我之前去旅遊前買的書
真的滿棒的～
也幫助了我很多呀
推薦給你們哦
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職人魂 米其林主廚的頂級法式料理
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
米其林二星餐廳主廚將多年來領略到的日本與法國飲食文化理念，
以61道獨樹一格的法式料理一一呈現！
本書將米其林二星餐廳「Ryuzu」的人氣法式料理一一呈現於書中，包含有「Ryuzu餐廳的招牌料理」、「用1種食材製作2種料理」、「承前啓後的料理」、「如何引導出食材的味道，又該發揮到什麼程度？」、「Ryuzu餐廳的甜點」等6大章節，書中每道料理的創作理念、食材嚴選過程、料理手法的精髓、擺盤的藝術……都將毫不藏私的與讀者分享。
本書特色
日本米其林二星餐廳「Ryuzu」主廚飯塚隆太，
以日本人追求極致的理念，教你如何為一道法式料理嚴選食材！
將十年磨一劍的精神所淬練成的料理手法、調味手法，全部傾囊相授！
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商品訊息簡述:
作者： 飯塚隆太
新功能介紹- 譯者： 蕭辰倢
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2017/07/26
- 語言：繁體中文
職人魂 米其林主廚的頂級法式料理
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